2017年，我第一次系统研究卤味赛道时，绝味食品的加盟扩张模式被业内视为教科书级案例。彼时，这家企业正以每年千家门店的速度渗透全国市场，供应链效率成为其核心竞争力。八年后的今天，当我再次打开这份财报，...